• Degustační menu
  • Jídelní lístek
  • Lunch menu
  • Nápojový lístek
  • Vinný lístek
  • Svatební hostina v Grand Restaurant

    Pokud chcete uspořádat svatební hostinu formou posezení u společné tabule, nabízíme Vám prostory naší luxusní stylové Francouzské restaurace a zimní zahrady.

    Více info

    Catering z Grand Restaurant

    Restaurace připraví a kompletně zrealizuje menší společenské akce, rodinné oslavy, firemní párty, zahradní slavnosti, tematicky zaměřené akce (např. Sushi párty), semináře apod.

     Více info

    Jídelní lístek

    Vážení hosté,

     Náš jídelní lístek je sestaven z nejkvalitnějších a čerstvých světových produktů. Stane-li se, že Vámi vybraný pokrm právě nemůžeme podávat, je to jen proto, abychom zachovali kvalitu. Naše obsluha Vám v tom případě udělá okamžitou nabídku, ze které si jistě vyberete.

    Budete-li mít důvod si stěžovat – řekněte to nám.

    Jste-li spokojeni – řekněte to svým známým.

    Rybí Waterzooi (130,-)

    rybí vývar s masem z mořských živočichů, zeleninou a smetanou

    Malá jídla

    Kachní Carpaccio (110,-)

    s trhaným salátem, piniovo-hořčicovým dresinkem a čerstvým parmazánem

    Tartar z marinovaného lososa (130,-)

    s bylinkovým lívanečkem a šafránovým glassé

    Zapečená mozzarella v sušené šunce (140,-)

    na salátu s bylinkami, s plátky opečených brambor

    Do růžova pečené kachní prsíčko (160,-)

    s dýňovým purée a silnou kávovou omáčkou

    Galantina z „foie gras“ (210,-)

    s mraženým ovocným džemem

    Hovězí medailonky (230,-)

    prokládané marinovanou zeleninou a omáčkou Pomery

    Francouzská „foie gras“ (290,-)

    s malinovým glassé

    Velká jídla

    Pečené kuřecí prsíčko (130,-)

    s italským risottem a sýrem Parmigiano Reggiano

    Kuřecí prso sous-vide plněné kaštanovou fáší (160,-)

    pošírovaným bramborovým hranolem v jalovcovém demi-glace a restovanou karotkou s Fava fazolkami

     Grilovaná roštěná (180,-)

    s bramborovým tarte a restovanou kapustou

    Vepřová panenka protknutá špekem Lardo (220,-)

    s grilovanou zeleninou, na másle pečeným bramborem Grenaille a s pepřovou omáčkou

    Grilovaný pstruh duhový (230,-)

    s bramborovým gratinem, zeleninou Batone a omáčkou Šoron

    Fricassée z telecího karé (320,-)

    s bramborovo-dýňovým purée a restovanou zeleninou

    Jehněčí lýtko (360,-)

    s restovanými barevnými fazolkami, gratinovaným bramborem a sýrem Chedar

    Pečená křepelčí prsa (320,-)

    s houbovým nákypem a omáčkou z černého piva Leffe

    Peppersteak (380,-)

    s bramborovými koláčky a Bourgundy omáčkou, s glazurovanými šalotkami, slaninou a liškami

    Vysoký telecí steak (380,-)

    s lilkovým soté, tymiánovým glace a rucolo-špenátovým salátem

    Domácí ravioli (110,-)

    plněné čerstvým špenátem a gorgonzolovou omáčkou

    GRAND specialita

    Kohoutek na víně (230,-)

    dle tradiční francouzské receptury

    Česká kuchyně

    Dýňové cappuccino – sezónní specialita (90,-)

    s mléčnou pěnou 

    Pomalu pečená kachna - regionální specialita (140,-)

    s bramborovým knedlíčkem a cibulovým zelím

    Svíčková na smetaně - národní specialita (190,-)

    ze svalu mladého býka špikovaného uzenou slaninou, se žemlovými knedlíky

    Šťavnatá kančí panenka (390,-)

    na domácí šípkové omáčce, s lokšem a nadýchanými žemlovými knedlíky

    Saláty

    Míchané lístky salátů s jemným šalotkovým dresinkem (110.-)

    s plátky uzených kachních prsíček

    Kuřecí galantina (130,-)

    s čočkovým salátkem

    Carpaccio z marinovaných jablek (130,-)

    s uzeným okouníkem nilským a ovocným kompotem

    Caesar – Římský salát (170,-)

    se slaninou, parmazánem, krutony a Caesar dresinkem

    Dezerty

    Jahodový sorbet s vodkou (70,-)

    zakápnutý Bohemia sekt Prestige Brut

    Kardamomové Creme Brulle (90,-)

    s cukrovou krustou a lesním ovocem marinovaným v Portském víně 

    Čokoládové mouse (90,-)

    v košíčku z křehkého těsta

    Sýry

    Variace francouzských sýrů (220,-)

    s vlašskými ořechy a hroznovým vínem

     
     
     
     
     
    *Jméno *Příjmení
     Telefon *E-mail
    *Napište dotaz

    Vyplňte formulář a stiskněte tlačítko „Odeslat“.
    (* Označené údaje jsou povinné.)

    Pro přátele Severočeského divadla opery a baletu

    Přijďte spojit nevšední kulturní zážitek s výjimečným gastronomickým zážitkem do naší restaurace Grand Restaurant v Ústí nad Labem. Kde doporučujeme degustační menu.

    více informací

     
    Copyright 2010 Grand Restaurant - All Rights Reserved | © 2010 - 2018 J. M. POST - WWW STRÁNKY
    zavřít